法式甜點起源
法式甜點起源

2022年9月6日—蒙布朗主要起源於15世紀末白朗峰旁的薩伏依公國(Savoy),和歐洲歷史一樣,這個地區在不同的時期都曾分屬於義大利或法國。義大利人稱蒙布朗為Monte ...,法國甜點有著長久歷史,現代的甜點的來源也是法國.所以說任何形式的甜點,只要使用最好的原料,在用...

法式甜點系譜學

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從法式甜點看法國人的思考模式!跟著甜點師解構4 款經典法式 ...

2022年9月6日 — 蒙布朗主要起源於15 世紀末白朗峰旁的薩伏依公國(Savoy),和歐洲歷史一樣,這個地區在不同的時期都曾分屬於義大利或法國。義大利人稱蒙布朗為Monte ...

甚麼是法式甜點(French Pastry)? 一位法式甜點主廚的心得.

法國甜點有著長久歷史, 現代的甜點的來源也是法國. 所以說任何形式的甜點, 只要使用最好的原料, 在用心與巧工技術 ...

【必吃法式甜點】18個法式經典甜點的前世今生+ 法文發音

2021年11月6日 — 根據歷史記載,瑪德蓮應該是在18 世紀左右於法國東北出現,由當時的統治者洛林公爵Stanislas de Pologne 於接見伏爾泰及沙特萊侯爵夫人(Madame de ...

法式甜點鑑賞|前言:什麼是法式甜點?

2016年7月14日 — 甜點師的法文「pâtissier」,就是從剛剛說到的法文動詞「pâtisser」變化而來。雖然這個字原本的意思正是和麵、揉麵團,不過如前所述,經過數百年精益求精 ...

【甜點師的讀書時間】法國欠義大利的那些甜蜜債 《甜點裡的 ...

2020年11月5日 — 在《甜點裡的法國》一書中,作者首先以「甜點是法國發展文化影響力最重要的武器」破題,然後有條理地簡介法式甜點的發展歷史,並從中帶出法國如何成為近代 ...

10款著名法式甜點,你都吃過了嗎!!?

法國甜點的歷史從中世紀單純且簡樸的糕點開始,16世紀開始則已被其他歐洲國家所複製,甚至許多糕點食譜有一半以上都是參考法國。到了19世紀更深受皇室貴族的喜愛,迄今已有 ...

歷久彌新的經典法式甜點介紹(下)

2020年4月25日 — 這款甜點源自於1903年,巴黎創立的下午茶店Angelina開始推廣此款甜點,結果廣為流傳,不過這款甜點不是Angelina創作的,在此之前南法一些糕點店就有提供這 ...

[Keywords 法式甜點關鍵詞] 為何談甜點不能不談到法國?

2019年11月10日 — 傳說只是傳說,義大利對法國的影響有限 · 19世紀後名廚輩出、法式糕點發展達到高峰 · 法國大革命促進餐飲業興起、糕點店形成現代風貌 · 巴黎的甜點風格塑造了 ...

《法式甜點學:從概念到鑑賞、從技藝到名廚,帶你看懂、吃懂 ...

2020年3月30日 — 這樣的作法誠然有其歷史的因素,因為用淋醬或霜飾包裹住的蛋糕,能夠長時間保持濕潤與原本的質地,在過去冷藏技術沒有那麼好的時候,是很實際的考量,不過 ...


法式甜點起源

2022年9月6日—蒙布朗主要起源於15世紀末白朗峰旁的薩伏依公國(Savoy),和歐洲歷史一樣,這個地區在不同的時期都曾分屬於義大利或法國。義大利人稱蒙布朗為Monte ...,法國甜點有著長久歷史,現代的甜點的來源也是法國.所以說任何形式的甜點,只要使用最好的原料,在用心與巧工技術 ...,2021年11月6日—根據歷史記載,瑪德蓮應該是在18世紀左右於法國東北出現,由當時的統治者洛林公爵StanislasdePologne於接見伏爾泰及沙特萊侯爵...

【斗六】法米。絕對不能錯過的法式甜點!

【斗六】法米。絕對不能錯過的法式甜點!

台南與斗六的距離少說上百公里,到底是什麼樣的魅力讓我特地驅車前往?這都是女友的主意啊~因為我們想看一看這家近期剛推出的喜餅為了要了解更多的詳細資訊,就親自跑一趟囉!順便來到這裡用餐這裡的人氣真的很...