在家吃頂級牛排！大火快煎法8步驟簡單完成

如果你想吃五分熟，總共煎的時間大約是3 分30 秒，七分熟大約是4 分∼ 4 分40 秒，時間一過，牛排就會過熟了。因此要再提醒一次：計時很重要！要特別小心最後加熱階段， ...

2023年11月3日 — 簡易香煎帶骨牛小排 · 帶骨牛小排先退冰，並用廚房紙巾吸掉表面上的血水，雙面都撒上一些鹽和黑胡椒 · 將不沾鍋以中小火熱鍋，等鍋子熱了後用夾子夾牛排， ...

2022年2月20日 — 擦乾最重要，用廚房餐巾對折壓到表面沒有水漬的反光為止，通常兩三次就乾。最好先熱鍋再擦乾，擦乾就馬上煎，千萬不要擦乾才灑鹽，因為灑鹽會讓肉出水。

2019年5月16日 — 取平底鍋，大火熱鍋，至手離鍋子10公分處可感受到熱度，或鍋子微微冒煙，即可加入橄欖油，晃動鍋身，讓油均勻佈滿鍋面。

2022年6月27日 — 煎牛排步驟 · 1.前一晚先將牛排從冷凍庫放到冰箱冷藏室。 · 2.煎牛排30分鐘前將冷藏牛排拿出升溫與室溫接近。 · 3.將牛排水份用餐巾紙兩面都擦乾。 · 4.

2021年3月23日 — 牛小排因油花較多，建議以7分熟或全熟口感較佳，每一面約油煎60秒鐘左右，當表面浮起一層肉汁後，再翻面煎另一面。

2020年3月21日 — 步驟 · 牛排兩面灑滿鹽與黑胡椒後稍微按摩一下 · 熱鍋，放入油燒至稍微出現煙.