牛肉挑錯小心吃進肥油！營養師揭「這部位」肉嫩又低脂3招 ...

... 牛排部位。 腰內肉( 菲力). 腰內肉，可謂是牛肉中脂肪含量極低的瘦肉寶藏，這是牛隻身上最嫩且口感鮮嫩的部位。 胸腹部( Plate ). 胸腹肉，也被稱為牛五花， ...

嫩肩里肌肉：位於肩胛的嫩肩里肌肉，脂肪含量較低，肉質較瘦，是減脂的首選。 · 藍普：位於牛腿，脂肪含量中等，肉質較嫩，價格較親民。 · 牛腿：脂肪含量介於藍普和 ...

G里肌肉是牛肉最嫩的部位，肉質細緻油脂低，口感鮮嫩又沒有難嚼的筋肉。 人人都愛的「菲力牛排」即是出自於此處。 H腹脇部為牛肉中油脂分布較多的部位，牛五 ...

1.挑選少油部位 ... 在外點餐，盡量挑選少油的部位，像是牛腱、牛筋、板腱、肋眼、紐約客等，每100克的脂肪含量相對較少。另外，有很多饕客喜歡點菲力，菲力是牛 ...

1. 肩小排 ... 每100g 牛肉熱量約為233kcal 、蛋白質約為16.9g，牛肉熱量相對在中間值。肩小排是牛隻經常運動的部位，肌肉發達、筋多、肉質較緊實，適合長時間 ...

牛臀肉 (Hip/Round）. 牛臀肉在牛的腰臀之間，多為瘦肉，肉質纖維紮實，脂肪含量低且筋膜少，屬於牛肉鮮味最濃郁的部位。 牛肉部位價格比比看. 牛的每個部位 ...

根據好食課提供的牛肉油脂含量百分比，一次解析牛肉13個部位，包括其中油脂含量較高的4個部位依序為「前胸肉（牛腩）、前胸肋骨肉（牛小排）、後腰脊肉（真莎朗） ...

1. 瘦肉眼：瘦肉眼是牛肉中脂肪含量最低的部位之一。它位於牛背部的肌肉區域，肉質鮮嫩，少有肥肉。這種部位不僅富含高質量的蛋白質，還含有豐富 ...

答案是「菲力」。「菲力」為牛的腰內肉，運動量較少，肉質最軟嫩、油脂含量最低，沙朗及牛小排 ...