【好味道 S02E51】越式牛骨湯 食譜及做法 Vietnamese Beef Noodles Soup (Pho Bo) 越南生牛河湯底

超濃郁牛骨湯：帶骨髓的牛骨慢火熬煮6小時, 香氣十足, 口味濃郁的牛骨湯 是一道值得等待的美味料理

牛骨湯 料理怎麼做？ 必學簡單家常食譜： 紅蘿蔔牛骨湯、蘿蔔牛骨湯、牛骨湯 洋蔥.

步驟： 1，這就是牛骨啦，洗乾淨。 2，牛骨冷水下鍋，中小火開燉。 3，把白胡椒粒、草果、蔥段、薑片放入茶包中。 4，湯鍋開後，轉中火，撇去浮末，然後放入香料包，用中火繼續煮15分鐘，然後轉小火慢燉。 5，小火一直把湯燉得發白，味道濃郁後關火。

呢篇文章除咗教你 Instant Pot 牛骨湯 煮法，仲會詳細介紹傳統老火湯做法，以及牛骨配搭嘅常見中藥材，並引用科學研究證據，令你煲湯更有信心。

牛骨湯料理怎麼做？ 愛料理精選100篇簡易食譜做法與步驟，有最新的簡易版「韓式牛肉湯飯」暖心又暖胃♡、牛骨火鍋湯底、★丽安妇好皇后牛笋云吞汤★、雪濃牛肉春雨鍋。

取小鍋, 加熱適量的高湯與牛肉, 用鹽巴調味後, 沖入碗中即完成.

當天氣轉涼或想來碗暖呼呼的湯時，牛肉湯絕對是最讓人滿足的選擇，不論是清爽的台式清燉，還是加入蔬菜、番茄的家常版本，一碗好喝的牛肉湯關鍵都在「選對部位、掌握火候」，本篇整理了 10 道人氣牛肉湯食譜，從挑肉、切法到燉煮技巧一次教給你，讓你 ...