粉絲飲食習慣大NG！ 營養師給法寶：美味又健康

1. 原料與營養成分洪泰雄指出，冬粉通常由綠豆澱粉、豌豆澱粉或地瓜澱粉製成，主要成分是碳水化合物。它幾乎不含膳食纖維和蛋白質，是相對單純的澱粉來源。

數值單位均為每100g可食部分之含量. 熱量(kcal). 351. 水分(g). 12.1. 蛋白質(g). 0.1. 脂肪(g). 0.1. 碳水化合物(g). 87.5. 鈉(mg). 10. 膳食纖維(g).

市面上的粉絲每100克熱量通常為300幾千卡。她建議，減磅人士宜進食湯粉絲，不建議食炒粉絲，以免攝取過多油分。粉絲為澱粉質，可代替平常食用的粥粉麵飯。

粉絲好處 · 1. 富含碳水化合物：每100克的粉絲含有84克碳水化合物，相等於1.5碗飯的碳水化合物。 · 2. 屬於低升糖指數（低GI) 食物：有助控制血糖水平，穩定血糖。 · 3. 低脂肪 ...

粉絲本身屬於低脂肪、低蛋白質、高碳水化合物的食物，其卡路里主要來自於碳水化合物，事實上，一紮粉絲已經相等於一碗白飯的熱量了，因此相比起一般澱粉，粉絲 ... 粉絲營養表 · 紅薯、綠豆、韓國粉絲成份、營養... · 哪些人士需要小心進食粉絲？

粉絲每100克含90克碳水化合物！​​ 粉絲的熱量如此高是因為主要由綠豆、豌豆、水、馬鈴薯澱粉、綠豆澱粉等碳水化合物組成，因此每100克所含的碳水化合物80-90 ...

因此，從營養學角度來看，雖然冬粉不會造成負擔，但營養含量相對偏低。 但中農粉絲為了賦予冬粉的營養價值， 使用了100％純綠豆澱粉製成粉絲，內含豐富營養。

冬粉屬於低GI食物，「GI值」是指升糖指數，指攝取食物後兩小時內血糖上升的指數，GI值越低的食品，糖分的吸收會越慢，血糖上升也會相對緩慢，亦不容易感受到飢餓。

其中的主要成分是「碳水化合物」，聚合在一起的碳水化合物也就是常聽到的「澱粉」。 冬粉和麵條、米飯相比，蛋白質含量偏低，對於需要限制蛋白質的人來說是 ... 冬粉熱量其實很高？ · 冬粉為什麼煮不爛？ · 熱量高的可能不止冬粉，冬粉料...

每份含量 100 g 熱量 (kcal) 351.3 每日參考值百分比* 脂肪 0.1 g 0% 飽和脂肪 0 g 0% 膽固醇 0 mg 0% 鈉 10 mg 0% 鉀 10 mg 0% 碳水化合物 86 g 28% 膳食纖維 0.5 g 2% 糖 0 g 蛋白質 0.2 g