油炸vs. 清蒸，百分之百台灣本土小吃「肉圓」的歷史

2023年8月28日 — 肉圓百年老店，銅板價超滿足 ... 有百年老店之稱的「正宗員林肉圓」，最為網友推讚的點是他的外皮是先蒸後炸，口感Q彈無比，內餡是紮實的瘦肉與筍丁，獨門的 ...

2024年3月14日 — 有網友在論壇PTT發文表示，肉圓的主要料理方式分為油炸和清蒸兩派，一直以來兩派都各有各的擁護者，對此原PO也忍不住好奇「你是炸肉圓派還是蒸肉圓派的？

2024年3月14日 — 有網友在論壇PTT發文表示，肉圓的主要料理方式分為油炸和清蒸兩派，一直以來兩派都各有各的擁護者，對此原PO也忍不住好奇「你是炸肉圓派還是蒸肉圓派的？

2021年11月20日 — 事實上，蒸肉圓的勢力範圍和油泡肉圓完全無法相提並論，主要棲身於源自嘉義縣阿里山鄉的東水山，流經台南市區的曾文溪以南，而且是由更南方的屏東縣潮州鎮 ...

2023年12月28日 — （屏東蒸肉圓特色） 素食丸本體口感比粉粿再「實在」一點，阿婆強調依古法製作，以在來米磨漿，並非現成澱粉攪一攪就好。內餡參雜著圓片狀的素肉，而素肉 ...

2021年8月16日 — 不只如此，肉圓依烹調方式可分為蒸、炸兩大派別，炸又可分先蒸後低溫油泡與高溫油炸。中北部以油炸派為主，表現外皮彈牙，甚至外酥內軟的口感，還有油香； ...

2021年8月25日 — 超有畫面的描述，果然是炸肉圓的愛好者，還下了結論：現在一桶耐炸油要800了，「根本不是像清蒸肉圓這種客家人那麼盪生，懂？有沒有清蒸肉圓就是想省錢的 ...

2024年3月14日 — 原PO在PTT以「你是炸肉圓派還是蒸肉圓派的？」為題發文，表示肉圓的主要料理方式有兩種，要嘛就是炸的，不然就是蒸的，他想知道哪一派的擁護者比較多， ...

2021年1月3日 — 有網友於論壇以「肉圓是要炸的還蒸的？」為標題，表示肉圓炸過，外表看起來油亮聞起來又夠香，吃起來口感外酥內嫩；而用蒸的雖然沒炸的香，但帶點清爽的 ...