手製日式拉麵麵條食譜與作法by Zita Wong

2020年4月12日 — 步驟1. 水加熱至50度暖而不燙手， 加入小蘇打及鹽溶化， 小蘇打會出氣泡不影響麵團 · 步驟2. 將步驟1溶液倒入麵粉中攪拌成絮狀，再用手揉壓成團 · 步驟3. 蓋 ...

2012年8月12日 — 放在冰箱冷藏室中冰一晚 · 二到三人份的材料: · 300g Type65(高筋) 的麵粉 · 155g 水 · 5g 鹽 · 全部揉勻，大約五分鐘. · 用桿麵杖桿平約0.5 cm 厚度，切 ...

自製手工蛋餃. 農心辛拉麵•全聯豬瘦絞肉•雞湯塊•清水•雞蛋•太白粉•清水•鹽. 0 分鐘 ... 手工拉麵適合小朋友製作. 中筋麵粉•食鹽•水(可換蔬果汁)•太白粉(手粉). 30-60分鐘; 6 ...

2018年7月13日 — 1.將麵粉加鹽加水揉成麵團。 · 2.麵團常溫鬆弛至少1小時，或冷藏鬆弛隔夜更好。 · 3.把麵團分成差不多大小的三份，表面沾裹上食用油，放入盤子裡。 · 4.鍋中 ...

2017年8月31日 — 在海外的日本人，如果想吃拉麵一解鄉愁的時候，他們就會自己動手做喔！今天在這裡跟大家分享一個不用加鹼水，只要用超市都有賣的小蘇打粉， ...

自製手工拉麵麵條. 很熱血的做好牛肉麵湯底, 發現家裡沒有新鮮拉麵! 囧rz… 牛肉麵沒配Q彈拉麵像什麼話! 捲起袖子自己做麵條! 材料超級簡單, 不過要做出Q彈的手工麵條是 ...