自製豆腐花

像是需要準備什麼工具材料、製作豆花的 DIY 步驟及如何依個人喜好調整豆花製作比例等等，以後想吃豆花除了出門買以外，也可以試著在家自己動手做！

自製豆腐花的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。 本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的自製豆腐花。

今天就讓小編戀上味覺為大家分享一款非常簡單的豆腐花製作方法。 1. 先加入少許豆漿，將食用石膏粉及粟粉拌勻，備用。 2. 將豆漿倒進鍋中煮至微滾，即關火。 3. 再將石膏粉漿拌勻，倒入另一個鍋中。 4.隨即將微滾的豆漿從高處倒進鍋內，用湯匙去除氣泡。 5. 加蓋，焗20分鐘，食用時加入薑汁紅糖/糖水即可。 煲蓋包上毛巾可防止倒汗水滴在豆腐花上影響外觀。 食用石膏粉可於中式藥材店購買，$5分量已足夠使用多次。 豆漿要從高處倒進鍋中才能凝固。 豆漿倒進鍋後用湯匙將氣泡去除，令豆腐花表面更光滑。 加蓋後不要移動

建議站在爐旁，小心注意關火，因為豆漿一沸就會溢出。 再攪拌一下粉類溶液，以防止沉澱。 把剛煮沸的豆漿從稍高處倒入粉類溶液，然後千萬不要移動它，蓋上布或蓋子焗30分鐘。 時間到，打開布，舀走表面泡沫，就是滑滑的豆腐花了！ 可按照喜好加紅糖或 ...

豆腐花，就是把黃豆研磨成豆漿，再把它凝固。 凝固的方法，有多種，鹽滷或魚膠粉也可，但最方便、最接近傳統口感的，還是使用食用石膏粉較好。

其實只要跟足份量，家中都可以自製口感滑溜、豆味香濃的豆腐花，跟街邊吃到的味道一樣。 很多人都想知自製「豆腐花失敗原因」，港媽Muji媽除了教大家9個豆腐花食譜步驟，還會分享9個竅門，成功率高。