蝦仁飯 食譜與作法 by 廚房女漢子-Ritas

台南蝦仁飯也可以自己在家做!不知道有沒有人跟大口一樣，特別熱愛台南的蝦仁飯，尤其那甜滋滋又香噴噴的蝦高湯拌入白飯中，再加上幾隻火燒蝦，簡單又讓人回味無窮!雖然北部買不太到火燒蝦，但也可以用白蝦或其他蝦子替代，自行在家煉製蝦高湯，就能做出甘醇鮮美的美味蝦仁飯，簡單又好吃，趕快一起來看看吧!

最齊全的家常 蝦仁飯 料理食譜！

蝦仁飯 的詳細作法：滿口留香的蝦仁飯，以蝦仁和米飯為主要材料烹製而成，富含蛋白質和維生素B群，除了鮮甜的蝦仁口感，還有米飯的香氣，是一道美味又營養的料理。

蝦仁炒飯料理怎麼做？ 愛料理精選292篇簡易食譜做法與步驟，有最新的金柚蝦仁炒飯 (美國稻米)、薑茸蝦仁炒飯、「蝦仁豬肉炒飯」煉蝦油就是為了炒這一盤！

沒想到台南蝦仁飯這麼簡單，在家也能輕鬆料理，真的是太棒啦!建議大家一定要選用整隻蝦子，不要買現成蝦仁，因為蝦仁雖然方便但是沒有香濃的蝦香味，而且也沒辦法煉製高湯，所以花點時間自己剝殼、去腸泥也有一定的好處!另外昆布高湯也可以準備好在 ...

油鍋先把蛋炒碎炒香，再放入蝦仁與其他配料炒到變紅與斷生。 加入白飯與 康寶鰹魚粉 等調味料，繼續把米飯炒香，去除多餘的水分。 水分大致去除後，用鍋鏟接一點油，沿著鍋緣加入，然後繼續煎炒，最後加入青蔥花拌勻即可。 → 點我看完整蝦仁炒飯食譜