茄汁洋蔥豬排（阿基師版） by 兩大兩小

最齊全的家常 阿基師食譜豬肉 料理食譜！

知名主廚阿基師一次示範3道家常但不簡單的豬肉料理：可樂蜜汁菲力豬排、涼粉佐蒜泥白肉、紅麴薑香滷肉角，私房的偷吃步美味秘訣一定要學起來喔！

參考阿基師版本做的，可能細節不盡相同，但煮出來蠻美味的???? 【關鍵字】：阿基師、蕃茄、蕃薯、豬排、炒洋蔥、茄汁、豬肉片

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重磅邀請阿基師 | 蒜泥白肉、可樂豬排、紅麴豬肉 三道家常豬肉料理一次學會！ 超簡單做法還不快做筆記！ ft.阿基師. 1.菲力豬排，骨帶肉，平均切開等形大小備用。 2.鍋中放入油3大匙，放入玉桂、八角並炒香，再放入蔥段炒香，接著下豬肋排，再加入米酒燜煮1分鐘。 3.再加入可樂燒燜15~20分鐘，再放入醬油及味醂一路燒乾湯汁，見鍋中排骨肉色澤琥珀金黃油亮，再放入芝麻及香菜即可完成。 2.取一碗加入水及醬油膏（比例1:1)，加入砂糖、蒜泥混和均勻即可完成醬料。 3.取胛心肉片並切對半，煮一鍋滾水後關火，在水