豬排，跟我這個方法醃制，皮脆肉嫩又多汁，原來這麼簡單！

煎豬肉排+醃料. 大里肌肉片約2斤(約18片)•(煎)油5大匙•冰糖2大匙•香菇素蠔油2大匙•醍醐醬油2大匙•紅糖2大匙•水4大匙•酒2大匙 · 香煎豬肉排 · 豬肉排&鷹嘴豆三蔬便當 · 洋蔥煎 ...

醃豬排料理怎麼做？愛料理精選31篇簡易食譜做法與步驟，有最新的No.128 懶懶豬排飯、No.125 豬排拌麵、迷迭香醬醃豬排、果香氣炸豬排〞水果醃漬軟嫩的氣炸烤豬排。

2023年8月3日 — 一.材料. 里肌豬肉片600克（厚度1公分）/或8片、地瓜粉4大匙、食用油2～4大匙 · 二.醃料（醬香）. 蛋一個. 醬油2大匙、米酒1大匙、椒鹽粉1小匙、五香粉1小 ...

我聽過幾種破解的說法，加小蘇打粉、加蛋、加水果酵素，甚至直接在醃的時候加鳳梨之類的水果進去軟化肉質，但對我而言，一直都沒有找到命中注定、最簡單合理又方便執行的 ...

1. 將肉片加入所有的醃料，用手抓勻，醃置約10~15分鐘。 · 2. 起鍋，開中小火，倒少許油，搖晃一下油，使其要煎的鍋面均有沾油，放入肉片。 · 3. 肉片一次煎一塊，煎至雙面呈 ...