阿基師偷呷步的重點筆記：用麥芽糖滷豬腳

【豬腳麵線】怎麼煮？ 網友推薦做法有傳統紅燒、清燉、簡單電鍋快煮版，食譜皆附詳細料理步驟，去霉運、慶生必吃！

滷豬腳是一道再平凡不過的家常菜，有特別節慶或家中有人生日時，阿嬤一定會滷上一鍋滷豬腳，香氣四溢搭配油亮的色澤，入口Q彈的口感，讓人難以忘懷！

豬腳麵線料理怎麼做？ 愛料理精選31篇簡易食譜做法與步驟，有最新的豬腳麵線 / 滷豬腳、豬腳麵線、豬腳麵線 / 簡單料理、蒙古鍋豬腳麵線。 以及滷豬腳、豬腳、魯豬腳等相關料理做法。 一起來做好吃的豬腳麵線料理吧！

原本豬腳好像跟麵線是比較搭的、不過…我沒有麵線，就以關廟麵取代囉… 燙好麵條、加一點蒜泥和辣醬…再點上蔥珠、撒上胡椒粉！

滷豬腳不像雞腿飯一樣普遍出現在便當店的菜單，所以我以前一直以為滷豬腳好像很麻煩、要很”剛乎” (台語)才會好吃，但後來我發現其實只要把我平時滷五香控肉的方法，將控肉換成豬腳就可以了，於是滷豬腳這件事情變的一點也不麻煩，很容易就可以得到 ...

阿基師偷呷步的重點筆記，大家都會滷豬腳，但是更健康的方法，無需炒糖的版本，在此公開健康懶人撇步！

這道滷豬腳沒有川燙，而是用醋鹽水去腥，保留完整膠質。 倒入一罐沙士作為秘密武器，接著小火熬滷，，讓整鍋滷汁多了層次的甜香與風味。