參考內容推薦

泰式椒麻雞其實不是泰國菜?香氣關鍵是這三味!

目前市面上的椒麻雞多是下鍋油炸,但事實上正統的雲南椒麻雞是用水煮的,皮肉間有透明肉凍,吃起來口感Q彈。泰式椒麻雞則得入高溫油鍋炸,吃的時候有喀哩喀哩 ...

飄洋過海到臺灣:椒麻雞如何從「雲南菜」成為「泰國菜」?

什麼是椒麻雞 其實椒麻雞出身雲南,各家做法略有差異,不過大致的料理方式得先以花椒、酒與醬油來醃製去骨雞腿,接著再裹粉油炸後切片。椒麻雞的醬料則以魚露 ...

雲南椒麻雞by Shelly's 邏輯廚房

30 分鐘 · 食材 · 香菜. 適量 · 大蒜. 兩粒 · 辣椒. 一根 · 花椒油. ㄧ匙 · 醬油. ㄧ匙 · 醋. 一小匙 · 水. 適量 · 麻油. 幾滴.

椒麻雞食譜

椒麻雞食譜 · 材料一: 雞腿一隻、高麗菜適量、蛋白一顆、地瓜粉適量、麵粉適量 · 材料二: 米酒1大匙、貳砂1茶匙、醬油1/2大匙、胡椒粉適量、鹽少許 · 材料三:

香辣開胃 泰式椒麻雞????️

去骨雞腿排, 400g · 香菜葉, 1T · 椒麻醬汁. 大蒜(切末), 1T. 辣椒(切末), 1T. 香菜根(切末), 1T. 檸檬汁, 2T. 魚露, 1T. 醬油, 1T. 砂糖, 2T. 花椒油, 1T.

流氓廚師24h - 椒麻雞原為雲南料理,但是因泰國北部靠近滇

椒麻雞主要材料有辣椒的辣、花椒的麻、雞肉的香。 ... 將雞腿沾上薄薄一層太白粉,入加了少許油的平底鍋, 煎至兩面呈金黃色,雞肉熟為止,取出切長 條塊。〈 ...

泰式餐廳必點的美味椒麻雞在家就能做!但原來它不是泰國菜?!

「椒麻雞」不能因為它有大量的檸檬汁及魚露調味就說它是泰國菜,「椒麻雞」的麻味所代表的其實是雲南,它是來自泰滇緬邊境的椒麻料理的變型菜,而它...

椒麻雞_雲南人在台灣發明的泰國菜_我與豫魯的眷村味

雲南酸辣涼拌皮蛋: https://youtu.be/EA9XgyS8d0w 雲南酸辣檸檬雞腿排: https://youtu.be/gRQf-zl297U 雲南椒麻雞: https://youtu.be/jhGrYmQZaaQ ...

祖傳秘方~雲南版椒麻雞,好吃到說不出話!Deep

訂閱我們+開啟鈴鐺,隨時看到最新料理影片喔!! : ) 詳細食譜:http://bit.ly/2WiUHSh 食材: 雞腿肉1塊、高麗菜絲適量醃料: 雞蛋1顆、太白粉1大匙、 ...

泰式椒麻雞

泰式椒麻雞是一種常見於台灣泰式餐廳的菜餚,主要透過花椒、酒與醬油來醃製去骨雞腿,裹粉油炸而成。關於其起源大致有兩種說法,一說是修改自雲南菜,另一說是在緬甸打工的雲南 ...

雲南菜椒麻雞

目前市面上的椒麻雞多是下鍋油炸,但事實上正統的雲南椒麻雞是用水煮的,皮肉間有透明肉凍,吃起來口感Q彈。泰式椒麻雞則得入高溫油鍋炸,吃的時候有喀哩喀哩 ...,什麼是椒麻雞其實椒麻雞出身雲南,各家做法略有差異,不過大致的料理方式得先以花椒、酒與醬油來醃製去骨雞腿,接著再裹粉油炸後切片。椒麻雞的醬料則以魚露 ...,30分鐘·食材·香菜.適量·大蒜.兩粒·辣椒.一根·花椒油.ㄧ匙·醬油.ㄧ匙·醋.一小匙·水.適量·麻油.幾滴.,...