《老吳料理研究所》椒麻雞到底是哪一個國家的菜系呢？
目前市面上的椒麻雞多是下鍋油炸，但事實上正統的雲南椒麻雞是用水煮的，皮肉間有透明肉凍，吃起來口感Q彈。泰式椒麻雞則得入高溫油鍋炸，吃的時候有喀哩喀哩 ...,什麼是椒麻雞其實椒麻雞出身雲南，各家做法略有差異，不過大致的料理方式得先以花椒、酒與醬油來醃製...。參考影片的文章的如下：
參考內容推薦
雲南菜椒麻雞
目前市面上的椒麻雞多是下鍋油炸，但事實上正統的雲南椒麻雞是用水煮的，皮肉間有透明肉凍，吃起來口感Q彈。泰式椒麻雞則得入高溫油鍋炸，吃的時候有喀哩喀哩 ...,什麼是椒麻雞其實椒麻雞出身雲南，各家做法略有差異，不過大致的料理方式得先以花椒、酒與醬油來醃製去骨雞腿，接著再裹粉油炸後切片。椒麻雞的醬料則以魚露 ...,30分鐘·食材·香菜.適量·大蒜.兩粒·辣椒.一根·花椒油.ㄧ匙·醬油.ㄧ匙·醋.一小匙·水.適量·麻油.幾滴.,...
【台南】泰澤。美味的泰式美食，為了以後還能吃到，要捧場啊！
前幾天吃了一頓非常美味的泰國料理，不過周六中午竟然只有我們一組客人哇～這樣下去會不會以後就吃不到了啊？所以幫忙推廣一下好了^^其實在台南的泰式料理選擇也不少，不過目前比較讓我滿意的是遠在善化的【泰味...