法式甜點起源
2022年9月6日—蒙布朗主要起源於15世紀末白朗峰旁的薩伏依公國(Savoy),和歐洲歷史一樣,這個地區在不同的時期都曾分屬於義大利或法國。義大利人稱蒙布朗為Monte ...,法國甜點有著長久歷史,現代的甜點的來源也是法國.所以說任何形式的甜點,只要使用最好的原料,在用...
《法式甜點學:從概念到鑑賞、從技藝到名廚,帶你看懂、吃懂 ...
2020年3月30日—這樣的作法誠然有其歷史的因素,因為用淋醬或霜飾包裹住的蛋糕,能夠長時間保持濕潤與原本的質地,在過去冷藏技術沒有那麼好的時候,是很實際的考量,不過 ...
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