[印尼素串燒] 食譜與作法 by 戀上味覺 CookPattern

加多加多 (Gado-gado)是印尼傳統家常沙律料理, 只要用新鮮疏菜全部白烚,烹調過程10分鐘... 簡單易做，又別具印尼風味的菠蘿炒飯，是宴客必備之選，快動手試試吧!

[印尼素串燒] 的詳細作法：印尼風味的串燒，總會令人吃不停口，但吃得肉太多會較膩，想吃得健康一點，不妨用烤麩來制素串燒，口感上與真串燒無異，想健康多一點，大家都開始吃多一點點素吧!!

用中火燒熱鍋子，下適量油，油熱後下雞肉串兩面每面煎約 1 分半鐘至金黃色。 之後加約 1 1/2 湯匙水，蓋住多煮約 2 分鐘至水乾掉及肉熟透，調到小火，雞肉串掃上蜜糖後翻面稍煎十數秒，另一面同樣掃上蜜糖後翻面稍煎，即可上碟。

簡易印尼沙嗲串 雖然在家很難做出炭烤的效果，但吃到這樣的醬汁已經夠滿足了！ 因為太簡單，所以食譜很短，來看看吧！

簡易印尼沙嗲串 雖然在家很難做出炭烤的效果，但吃到這樣的醬汁已經夠滿足了！ 因為太簡單，所以食譜很短，來看看吧！

我就在她約滿離開前，向她取了醃製雞肉和沙嗲醬的配方，今次韋太就將這美味的串燒配方與大家分享，醃料可以在印尼商店買到，大家不妨試下喇！ 1. 乾葱頭及蒜頭去衣，切成蓉。 2. 雞肉去皮及沖洗，切件，加入醃料醃3-4小時或一晚。 3. 用竹籤串起幾件雞件，完成一串，直至全部串完。 4. 醬汁做法: 印尼加多加多用匙壓碎，慢慢加入適量熱水將加多加多拌勻，最後加入乾葱蓉及印尼茄汁拌勻，醬汁濃稠度視乎個人喜好，所以加入熱水多少可以微調。 5. 串燒可以用鑊煎至兩面金黃色熟透或放入180度的焗爐，焗約20分鐘，蘸醬汁

印尼沙嗲串燒和巴東牛肉都是印尼有名的肉類料理，不過印尼沙嗲串燒的做法就簡單得多，只要肯花少少時間，大家都可以煮到印尼料理！