【大明星指定菜】醬爆肉絲& 麻油松阪豬(吳秉承示範)

2024年2月22日 — 1.起鍋熱香油2大匙，將老薑逆紋切薄片入鍋煸香後，放入松阪豬煎至表面焦香取出劃交叉刀切片，接著同鍋放入美白菇一起煸香備用。 2.同上鍋，將松阪豬肉片 ...

2021年12月22日 — 2.起鍋熱黑麻油，放入老薑片爆香，接著放入松阪豬、蒜仁、松子、米酒600c.c.、帶籽紅棗、枸杞1大匙炒香，接著加入適量熱水、白精靈菇、烏骨雞胇、鹽1茶匙 ...

2021年11月1日 — 2鍋內下2大匙黑麻油及1/2大匙食用油，再放入薑片中小火煸10分鐘至捲曲，接著轉中大火放入松阪豬拌炒至半熟，接著放入秀珍菇繼續拌炒。 ... 3承上，加入米酒 ...

2024年1月17日 — 1.將松阪豬順紋對切後再逆紋切成片狀，加入麻油與鹽巴醃製備用。 · 2.老薑切成片狀，鴻喜菇去蒂頭切小段，川七洗淨備用。 · 3.取一個炒鍋，加入麻油與沙拉油 ...

2022年10月6日 — 步驟 · 1.首先將松阪豬逆紋切成片狀，加入醃料略醃製備用。 · 2.再將老薑切成片狀，香菇切片，杏鮑菇切滾刀塊備用。 · 3.取一個炒鍋，加入麻油、沙拉油將薑片 ...