認識山形極品「米澤牛」！和牛小檔案&推薦美味料理完整介紹

尾花澤牛歷史悠久，遠從明治時代就開始研究肉牛的飼育。 昭和三十年代幾乎全數的農家都飼養役牛，特別是尾花澤的延澤地區以優質仔牛「延澤牛」之產地聞名。

肋眼是連接肩胛肉和沙朗之間的部位，此部位運動量較小，因而肉質軟嫩、脂肪含量豐富，是最受歡迎的部位之一，此款油花分布均勻如大理石，更如一幅藝術品，和牛肋眼擁有美麗色澤、 ...

□米澤牛餐廳推薦｜波登起波登起創業於1894年，是山形縣米澤市當地的第一間牛肉專賣店。肩負元祖米澤牛老店的招牌，店內僅提供第五代店主每日親自採購的最優質 ...

米澤牛與松坂牛、神戶牛並列為「日本三大和牛」，相信很多人都聽過。米澤牛有時與近江牛不相上下，不過能擠進日本前3名，米澤牛的頂級肉質絕對是備受肯定的。 米澤牛小檔案 · 米澤牛與山形牛有什麼不同？ · 米澤牛推薦料理＆主流吃法

供應中 日本山形直送、限量供應的和牛紐約客，取自於牛的前腰脊部，運動量少、豐富的油花與口感Q彈的細筋，非常適合用於煎烤。大約0.6公分切割的小份量包裝，適合想嚐鮮的您！

東北地方其實是名聲在外的品牌牛肉競爭激烈的“和牛激戰區”，您知道嗎？這次我們精選了米澤牛、山形牛、仙台牛等，對肉類愛好者來說絕對無法抗拒的專門店。在 ...

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「米澤牛牛鍋」選用當地特製的壽喜燒醬汁，和牛具有豐富油脂，涮過的醬汁與油脂混合，讓壽喜燒越涮越香。只要10 秒中，米澤牛呈現微熟卻略帶粉紅的黃金熟度， ...

而產於溫差大地區的山形縣「米澤牛」，則以油花分布的美麗紋路見長。 其他推薦的日本各地品牌和牛：飛驒牛、宮崎牛、佐賀牛. 日本和牛前澤牛. 日本三大和牛：松阪牛、神戶牛... · 其他推薦的日本各地品牌和牛...