A5、M9差在哪？一次弄懂日本、澳洲、美國和牛分級

2022年8月14日 — 澳洲和牛等級分為M4到M12，以M12最高、美國和牛則分為Gold 為最高等級、Black為次高、Silver是第三名個等級，市面上常聽到「A5和牛」，A5就是指和牛的等級 ...

2023年9月6日 — 日本和牛以及澳洲和牛，明明都叫做「和牛」有什麼不一樣呢？可以分別從「血統、飼養天數、肉質、等級」等四大差異來了解兩者的不同。

2017年10月16日 — 澳洲和牛等級分為M4到M12，以M12最高、美國和牛則分為Gold 為最高等級、Black為次高、Silver是第三名個等級，市面上常聽到「A5和牛」，A5就是指和牛的等級 ...

2023年2月8日 — 以下療日子為大家介紹日本/美國/澳洲和牛的分級標準，以及日美澳和牛的特色差異，看完下次去高級牛排店、鐵板燒就懂得怎麼點了。 A5和牛是最高級和牛？

2019年7月11日 — 過去澳洲牛肉，牛味較淡，且原來的肉品分級也只有M1至M9等級，M9等級大約是日本和牛A3等級，超過M9則稱為M9+等級；在引進日本和牛配種之後，肥育的和牛肉 ...

2023年9月11日 — 可以分別從「血統、飼養天數、肉質、等級」等四大差異來了解兩者的不同。 如同葡萄酒，各地的牧場環境直接影響牛肉的品質、口感與風味。即使在澳洲，北部 ...

2024年1月31日 — M9-M10級相當於日本的A3級和牛，澳洲和牛M11 等如日本和牛A4，頂級澳洲和牛M12 等如頂級日本和牛A5。看到澳洲和牛M12油花的豐富程度，就算未煮已令人 ...

2020年9月18日 — 美國極黑和牛則是分為Silver, Black, Gold 三等級，Gold 為最高等級，Black 為次高，Silver 則是第三名。一般來說，極黑和牛Gold 的油花等極大概跟澳洲 ...

日本和牛分級主要以精肉率（可食肉在和牛去掉筋骨後所佔的比重）先分為A、B、C 三級，再以「脂肪比例及紋理分布、顏色及光澤、肉質嫩度、脂肪色澤及質量」這四項標準作評分 ...