【廚方妙招】竟然不用滷包，自製出名阿婆茶葉蛋 – 媽媽經 ...

這次嘗試自己在家煮茶葉蛋，原來做出好吃的茶葉蛋一點也不難！ 本篇來分享用電鍋做水煮蛋跟茶葉蛋快速入味的方法！

想知道如何完美製作阿婆茶葉蛋嗎？ 從食材準備的關鍵細節、時間與耐心的淬鍊步驟，到阿婆私房秘笈與血淚教訓分享，分析常見失敗原因及翻車經驗，最後透過Q&A解答所有疑問，讓您輕鬆掌握成功秘訣！

上網查了配方，大多都是去超市買茶葉蛋滷包回來再加工，不過我一向不愛外面的各種滷包味道，所以自己隨便亂滷一通，意外的好好吃，其實不用複雜的中藥包，也能滷出香噴噴的茶葉蛋耶～我這配方算是簡單到不行，也不差喔！

這篇文章詳細解析阿婆茶葉蛋做法，從材料準備、步驟分解到秘訣分享，包含常見問題解答和個人經驗。 無論是新手還是老手，都能輕鬆做出香濃入味的茶葉蛋，解決所有疑問。

茶葉蛋一次吃不完，放保鮮盒進冰箱保存，吃的時候放小塑膠袋裡，取8分滿飯碗熱水浸在碗裡5分鐘就可以吃了，溫熱的茶葉蛋比冰的香氣足。

上網查了配方，大多都是去超市買茶葉蛋鹵包回來再加工，不過我一向不愛外面的各種鹵包味道，所以自己隨便亂鹵一通，意外的好好吃，其實不用複雜的中藥包，也能鹵出香噴噴的茶葉蛋耶～我這配方算是簡單到不行，也不差喔！

阿婆家的茶葉蛋是使用日月潭附近的特產──「阿薩姆紅茶」加上精選香菇以及自家獨門香料煮成的，從茶葉蛋的蛋殼就可一眼看出茶葉蛋煮得十分入味，茶葉蛋裡面還可以吃到有淡淡清香的香菇味道，因為香菇是煮製程中的重要添加物，所以香菇不賣，越是不賣，就有越多人認為鍋里的香菇才是最美味的，非賣品的神秘更添加茶葉蛋的名氣。 一般茶葉蛋的材料大概就是:茶葉、五香、醬油等加水煮熟的白煮雞蛋，而阿婆茶葉蛋則是使用南投盛產的阿薩姆紅茶與香菇製成，阿薩姆紅茶與香菇的融合，加上當地山泉的熬制，此間需經過洗蛋、敲殼、滷蛋等工序，一直到6個