非凡大探索老店不敗美味3.台南蝦仁飯創始

2017年5月23日 — 依店家官網描述，蝦仁飯是由第一代老闆學藝日本料理店後自行創業日料小攤，再根據日本口味而研發的美食，回顧在地飲食人文，台南歷史商圈中真的有不少老店 ...

2010年6月5日 — 現在的海安路上，有兩間蝦仁飯，創始店是矮仔成，不過第二代老闆葉旗財後來盤讓出去，其中一位師傅陳政林後來便自行出來開業，就是集品蝦仁飯，位在老 ...

2018年5月2日 — 說到台南蝦仁飯你一定不能不知道兩家老店同樣位在海安路的矮仔成蝦仁飯、集品蝦仁飯兩家可都是有在地人粉絲呀！ 集品蝦仁飯跟矮仔成都開在海安路上兩 ...

2009年10月21日 — 參考慢食府城一書的說明，原來「矮仔成蝦仁飯」和「極品蝦仁飯」是系出同門，這個美味的創始人叫─葉成，因為個頭不高，所以人稱「矮仔成」，他（第一代） ...

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2023年7月11日 — 矮仔成蝦仁飯 就創立於1922年，回溯過去，就是日據時代已經開業！ 店名源於創始人葉成因為身高不高，被客人稱之為矮仔成，也就演變成店名。 矮 ...

2022年1月30日 — 矮仔成蝦仁飯創立於1922年，日據時代開業至今已有百年歷史，創始人葉成因為身高不高，所以客人稱之為矮仔成，也是現在店名的由來。矮仔成結合安平特產 ...