姑姑的茶葉蛋

1.生雞蛋先洗乾淨備用 · 2. 將洗好的生雞蛋放入鍋內 · 3.加入新鮮的冷水蓋過生雞蛋 · 4.於鍋內灑點鹽 (註1) · 5. 開中小火煮滾後再煮5~8分鐘後關火(建議不要大火避免蛋破掉蛋白 ...

2011年8月18日 — 若是怕越放越鹹，可以在每次燙熱時加些水進去稀釋， 有客人還說留滷汁來做滷豆乾等， 老闆說基本上會滷不起來，因為不會入味… 他們的作法是不斷換新滷汁而 ...

2017年4月24日 — ... 做法，可以夾入自己喜歡的爌肉，肉片，鹹菜或酸菜，. 喜歡香菜的可以切段夾入，也可以加入花生粉，好吃的擺夷豆干便完成囉～. DSC09538 ...

姑姑的茶葉蛋， 台南市。 2.5 萬個讚· 6318 個打卡次。現場零售:早上8:30開始.售完為止.採現場制.

2017年3月18日 — 3 電鍋外鍋1杯水，煮至開關跳起，取湯匙舀出蛋，以另一個小鐵匙輕敲出裂痕，力道不需要太大以免蛋殼分離，敲好的蛋再度放入湯汁中浸泡，此刻要把茶包撈除 ...