全酒or半酒做法不同！麻油雞兩大關鍵：米酒比例、下鍋時機

一名網友在臉書社團「家常菜」發文分享煮麻油雞火鍋的簡易做法，首先用少許食用油煸香薑片，煸到周圍微捲曲後，再放入雞肉炒熟，然後放入約3湯匙的麻油一起炒香。

2023年12月27日 — 做法 ... 1. 薑切片，冷鍋下黑麻油，加入薑片慢慢爆至薑片變金黃。 ... 2. 加入雞肉，開中大火炒至表面開始變焦糖色。熄火。 ... 3. 加入米酒和冰糖，開大火煮至 ...

2023年10月20日 — 簡易麻油雞煮法步驟 · STEP 1：開中小火，冷鍋倒入約100cc 的黑麻油，再鋪上薑片乾煸爆香，炒至薑片邊緣微微彎曲微焦。 · STEP 2：加入雲嶺鮮雞土雞腿分切 ...

麻油雞料理怎麼做？愛料理精選1815篇簡易食譜做法與步驟，有最新的麻油雞、麻油雞飯、麻油雞泡飯、麻油雞油飯。以及麻油雞飯、麻油麵線、麻油雞湯等相關料理做法。

2022年10月19日 — 一起來做暖心麻油雞 · 重點1 全酒全雞最香 · 重點2 冷油煸香薑片 · 重點3 雞肉先炒再燉 · 重點3 關火再下米酒 · 重點4 半酒做法：先酒煮後加水.

2023年11月14日 — 食尚小編推薦台南東區這間排隊人潮滿滿滿的「Walking Su 藥膳麻油雞」，主打只要是帥哥、美女，就可以免費加湯800次暴紅，冷冷的天氣就是要你喝湯喝到爽～ ...

2024年1月5日 — 食譜分享｜麻油雞食譜．簡單的麻油雞做法，10分鐘就可以上桌 · 1. 雞肉可以先川燙過後備用，也可以泡冷水2個小時，此舉都是為了去除血水和雜質 · 2. 起油 ...

麻油雞湯料理怎麼做？愛料理精選223篇簡易食譜做法與步驟，有最新的麻油雞湯菇菇麵、簡易の傳統麻油雞湯炒+電鍋版、麻油雞湯、天冷喝碗養生湯｜補血養氣藥膳麻油雞湯。

2022年12月12日 — 麻油雞是許多人喜歡的經典美食，但有些人吃完身體會感到燥熱上火，今天就跟大家分享關於《不上火的麻油雞》料理、相關小知識與不燥熱的麻油雞做法唷！