【台北】杏子日式豬排。綜合野菇里肌豬排（SOGO復興店）

杏子豬排的名氣越來越大，據說現在已經一位難求，真是可怕的魅力啊～
我已經將近一年多沒有吃杏子了，自從吃過杏子豬排後，我也很愛到處吃豬排
算是開啟我豬排之路的豬排店，如今算是回到杏子再次品嘗，有回老家的感覺啊！

這一年我吃了那些豬排店呢？

• 勝博殿日式炸豬排。綿密的千層錦豬排
• 卡滋日式豬排專賣店（東興店）
• 咔滋咔滋日式豬排，台南吃豬排的好選擇～
• 小吉藏。專業炸豬排飯～好吃豬排新選擇

菜單上的選擇非常多，若是常常來吃的話我就會吃不一樣的～

這次最好奇的就是「綜合野菇里肌豬排」，之前看到許多別人的文章
野菇配上豬排的確很特別，別人都說相當相當的好吃，不過實在很難想像
因為整鍋看起來就黑漆漆的，自己來品嘗才知道唷！

杏子豬排對於食材的堅持
老實說我覺得只要是專業豬排店都還頗堅持的，這樣才能吃到好味道啊！

忠孝復興店似乎是近期才開的，店內的形狀是有點狹長型的
但是也都還算舒適啦^^，而且我平日晚上來沒有排到隊唷！
要選擇這種人氣店家，最好是提早下班啦～不然六點一到就得等了！

醃蘿蔔乾絲單吃有點過鹹，我覺得味道普普通通，醃漬物還是少吃為妙^^

吃到飽的高麗菜絲，第一輪會有其他蔬菜，可以一直加點，可以配上他們的日式和風醬
我還是比較喜歡【勝博殿】可以配上胡麻醬，而【小吉藏】的高麗菜絲口感最好

接著準備來上菜囉！杏子豬排上菜的速度還不慢～
不過忠孝復興店的服務態度有待加強，說好餐前上的飲料到餐後才上？
而用餐時筷子掉在地上，服務生聽到看到也沒有任何反應～

白飯有提供越光米和五穀米，我覺得兩種飯的口感都很不錯
而且這裡的白飯可以免費添加，也算是吃到飽的一種嗎XD

令人期待的「綜合野菇里肌豬排」，很難想像豬排炮在湯湯水水裡的感覺
這樣的豬排還會好吃嗎？答案是很好吃的，這應該要歸咎於他們的野菇調味
因為這野菇的調味真的太香了，讓人吃下去後有非常大的滿足感

豬排雖然泡在野菇的湯汁裡，不過我覺得並不影響豬排的口感
而豬排的味道也和以往炸豬排很不一樣，不再只是沾上豬排醬

而這個野菇湯頭的味道有點類似炸蝦的沾醬，不過味道又更濃郁一些
而豬排上又搭配了蘿蔔泥，似乎把炸豬排當成炸蝦吃一樣，的確非常的有特色
用餐時真的只要有這一味就可以配上好多碗的白飯

當豬排吃完了之後，剩下的湯頭和香菇也很棒，直接配白飯也夠美味
我就直接這樣樣又吃了一碗白飯，真的比魯肉飯還要好吃的味道

老婆選擇的腰內豬排套餐，沾醬部分就是配上豬排醬，搭配上自己磨碎的白芝麻

腰內豬排應該是肉質最肥美的一塊，外觀炸個金黃色看起來就很美味

豬排的軟硬度適中，可以感覺到吃豬排的咬勁，也可以嘗到豬排的鮮嫩
以口感與勝博殿相比，這裡的口感更是好一些，勝博殿有點偏太軟，連皮都很酥軟
而這裡的豬排的確是比較有口感，而且味道真的還算很不錯唷！

湯頭部份分別選擇了海帶味噌和豬肉味噌，味道我覺得普普

飯後甜點是純手工杏仁豆腐，這一份甜點我局的也相當好吃
杏仁豆腐的口感不太像豆腐，而是有點軟的像是豆花一樣，口感似乎還有一些綿密
而杏人的味道又很香很濃郁，整碗杏仁豆腐讓我有一種捨不得吃光的感覺啊！

【杏子日式豬排。SOGO復興店】
地址：台北市東區忠孝東路三段300號10樓（SOGO百貨復興店BR4）