【台南】淳鳩一夫拉麵，雞汁魚湯濃濃的味～每日限量百碗的日式拉麵囉！

台南的朋友們注意啦！又有一家日式拉麵「淳鳩一夫」新登場，可以來去品嘗品嘗
前幾天老婆和我說台南好像又有一家拉麵店，問我要不要去吃吃看
我心裡想說該不會是台式拉麵吧？我最不喜歡那種自稱是日式拉麵的台式拉麵了XD
不過還好這間「淳鳩一夫」是真的日式拉麵，味道是很濃厚的那一款唷！

淳鳩一夫剛開幕沒幾天，據說前面營業幾天還有一元拉麵，人氣似乎非常的不錯
這裡的拉麵每天也只有限量 100 碗，我只能說限量是最討厭的！很多根本吃不到咩～
不過台南最討厭的拉麵店應該是八峰亭吧！凌晨就要排隊根本是非常煎熬的一件事

淳鳩一夫這店名真的很奇特，有種讓人摸不著頭緒的店家名稱
不過我想每家店的店名都有特殊意義啦～只是沒有訪問老闆就不會知道囉！

淳鳩一夫店內空間不太大，台南似乎不少店家都喜歡這樣啊XD
馬上來點名八峰亭、鰻丼作、麵屋列等等，一時之間想不太起來

店內的座位空間就是一個 L 型的吧檯區，嚴格算起來大概 14-15 個座位
每天限量一百碗的拉麵，翻桌 6、7 輪老闆就可以打烊啦！

吧檯上面有檸檬水可以自行取用

桌上有兩小罐調味料，一罐是辣椒，這辣椒香氣不賴，我聞到就流口水了～

另一罐是七味粉，不過吃拉麵時都忘記加一點進來品嘗看看^^

這裡的拉麵很特別，拉麵最常見到的就是豚骨湯頭，不過這裡沒有唷！
這裡主要是雞汁和魚湯，可以選擇麵條軟硬度、湯的鹹度
能加半個麵、加叉燒一片 15 元、糖心蛋一個 20 元
點餐後就交給老闆先結帳，然後坐在位子上滑手機等待吧XD

我點了和風鹽味魚湯拉麵，價格上尚可接受，不到 200 元的日式拉麵差不多

糖心蛋我沒有特別感覺，可能湯頭味道比較重
蛋黃感覺比較滑嫩，放在湯裡面滾一圈蛋黃就消失了

湯裡面基本還有玉米和蔥花，不要的話可以從菜單中圈選不加
老闆考慮一下加一個蔥多的選項吧～～～～～

叉燒式拉麵中很重要的一環！每家拉麵店所呈現的叉燒感覺都不一樣

這裡的叉燒不是那種薄片，是比較厚切的肉片，有點像是爌肉的那一款
筷子一用力夾肉就會散掉，這是燉比較久的意思嗎？

麵條硬度可以選擇軟、正常、硬，第一次來吃先選擇正常的試試看

正常的口感其實還不錯，吃起來順口的啦！下次想吃吃看比較軟的～

魚湯的味道其實頗特殊的，三田製麵所也是魚湯，原來魚湯的味道都是差不多的
但是淳鳩一夫的味道沒有三田製麵所那麼重，不過也是有濃濃的感覺
坦白說幾年前我應該會很愛，因為就是愛種口味咩！
不過近來口味真的清淡不少，重口味湯頭就比較吃不習慣了

這裡的湯頭就是雞汁與魚湯，另外一碗麵選擇了招牌雞汁白湯拉麵

叉燒肉片應該是一樣的，但是因為湯頭的不同，吃起來還是有些許口味差異

我來的時候肚子頗餓的，結果一碗麵加麵加兩片叉燒竟然讓我撐了！！！

雞汁的湯頭味道真的很雞汁，和魚湯的味道就是差異很大，店內有混雞汁魚湯的湯頭，下次一起嘗嘗看
雞汁的味道很香很濃郁，不過也可以感受到較油膩一點
老婆說喝了之後嘴巴還有會黏在一起的感覺，難道是熬了很久的雞湯精華嗎！！！？

這份麵條也是選擇正常的

現在有打卡送小菜的活動，也就打卡來品嘗一下

小菜口味也都是比較重，日式小菜就是這種感覺吧！

雖然說我現在比較沒那麼愛重口味，不過我還是給淳鳩一夫不錯的評價
不管是雞汁或是魚湯的味道都很濃郁，算是不錯的湯頭享受
再加上價格也不會太貴，能在晚餐時間吃到一碗好吃的拉麵，是種不錯的享受啊！
不過拉麵就是限量的，大家要吃得趁早去排隊唷！

【淳鳩一夫。台南日式拉麵】
地址：台南市中西區民權路二段218號
電話：06-2233228
營業時間：1630-2130（售完為止）周二公休
淳鳩一夫拉麵粉絲團